เวียดนามกำลังเนื้อหอม กลายเป็นพระเอกที่จะช่วยโลกที่กำลังขาดแคลนโกโก้ ถึงแม้วันนี้ เวียดนามจะเป็นเพียงผู้ผลิตเล็กๆ แต่ทว่า ความหวังของผู้ผลิตช็อคโกแล็ตเจ้าใหญ่ในโลก และความฝันของคนเวียดนามเอง กำลังจะผลักดันให้เวียดนาม เป็นดินแดนแห่งโกโก้ ในไม่ช้านี้
อินเดีย จีน และ อินโดนีเซีย เป็นตลาดเกิดใหม่ของสินค้าพวกช็อคโกแล็ต มีผู้บริโภค 2,800 ล้านคน … ตอนนี้ยังกินช็อคโกแล็ตกันแค่เพียงคนละ 60 กรัมต่อปี เท่านั้น เทียบกับคนญี่ปุ่นที่กินช็อคโกแล็ตปีละ 1.8 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ตลาดเหล่านี้จึงยิ่งใหญ่มาก !!! และ เวียดนามก็มีทำเลอยู่ตรงกลางของตลาดเหล่านี้พอดี เหมาะที่จะปลูกและ ผลิตช็อคโกแล็ตป้อนตลาดเหล่านี้ที่สุด
บริษัทใหญ่ๆ ไม่ว่าจะเป็น Mars, Puratos, Cargill เริ่มมาตั้งฟาร์มปลูกโกโก้ ศูนย์วิจัยและพัฒนา และฐานการผลิตช็อคโกแล็ต ในเวียดนาม โกโก้ เป็นพืชที่ไวต่อภาวะโลกร้อน ทำให้ปลูกยากขึ้นเรื่อยๆ ราคาจึงอยู่ในขาขึ้นไปเรื่อยๆ ในปี 2557 นี้ โลกเราอยู่ในวงรอบที่ขาดแคลนโกโก้มากที่สุดในรอบ 50 ปีเลยครับ
ตอนนี้ โลกขาดแคลนโกโก้มากถึง 160,000 ตัน … คาดว่าการขาดแคลนจะพุ่งขึ้นเป็น 1 ล้านตันในปี ค.ศ. 2020 แล้วราคาจะวิ่งไปที่ไหนครับเนี่ย
ปัจจุบันโลกเรา มีการเติบโตในการบริโภคช็อคโกแล็ต 6% แสดงว่า การบริโภคจะเป็น 2 เท่าใน 12 ปีครับ จึงนับว่า เวียดนามมาถูกทางแล้ว ที่กระทรวงเกษตรเวียดนาม ประกาศให้ โกโก้ เป็น พืชเศรษฐกิจของเวียดนามชนิดใหม่ รองรับขาขึ้นของตลาดช็อคโกแล็ต
เรียบเรียงโดย : tkvariety.com ขอขอบคุณที่มา : ตลาดผลไม้สดภูเขาเกษตรอินทรีย์ออนไลน์
