ไม่น่าเชื่อว่า กระท้อนกับพริกเกลือที่เราจิ้มกินกันอยู่เกือบทุกวัน จะรังสรรค์เมนูออกมาได้ดีจนกลายเป็นไอติมแล้วได้รสชาติที่อร่อยลงตัวขนาดนี้ วันนี้ขอแนะนำสูตรไอติมกระท้อนกับพริกเกลือ โดยสมาชิกพันทิปคุณ maekwansriได้มาเผยสูตรลับที่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน
"ด้วยความที่อยากกิน "ไอติมกระท้อน" บวกกับช่วงนี้บ้าทำไอติม ทั้งๆที่เราไม่มีเครื่องทำไอติม มีแต่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ แต่เราก็ไม่ละความพยายาม ทำจนได้ ยิ่งกินกับพริกเกลือมันเข้ากันอย่างมาก อยากจะเชิญชวนเพื่อนๆมาทำกันจ้า" คุณ maekwansri กล่าวฯ
ส่วนผสม
1.กระท้อนปุยฝ้าย
2.น้ำตาล เกลือ มะนาว
3.ใบเตย พริกสับละเอียด
วิธีทำ
1.เตรียมน้ำใส่เกลือ น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันชิมรสให้เค็มนำ ปอกเปลือกกระท้อนให้หนาหน่อย จะได้ไม่ดำและฝาด หั่นเป็นชิ้นๆแช่ไว้ ประมาณ 60 นาที
2.บีบน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย รอจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลลงไป เกลือเล็กน้อย ใส่กระท้อนลงไปต้มประมาณ8-10นาที ชิมรสอีกครั้งขาดเหลืออะไรใส่ตามชอบตั้งไว้ให้เย็น
4.นำเข้าช่องฟรีซ จนเริ่มจะแข็งตัวออกมาปั่นให้ละเอียด ใส่กล่องเข้าช่องฟรีซ ทำเมื่อไอติมเริ่มแข็งตัว ทำซ้ำอีกครั้งจนได้ไอติมเนื้อเนียน
5.ทำพริกเกลือ..ผสมเกลือ น้ำตาล พริกสับให้เข้ากันพักไว้
6.ตักไว้ติมใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกเกลือ แต่งหน้าด้วยสาระแหน่..ดีงามมาก
น่ากินมากๆ สำหรับใครที่ยังไม่เคยทานยิ่งต้องลองทำ รับลองว่าเข้ากันได้อย่างลงตัว ดับกระหายคลายร้อนได้รสชาติกระท้อนกับพริกเกลือเน้นๆ สุดยอดเลย เห็นแล้วน้ำลายไหลติดใจจนแน่นอน เนื้อเนียนนุ่มจริงๆ
เรียบเรียงโดย : tkvariety.com ขอขอบคุณที่มา : maekwansri
