ถ้าหากพูดถึงผลไม้อย่างแอปเปิ้ล โดยจะมีผลแอปเปิล แอปเปิลมีปลูกอยู่ทั่วโลกในลักษณะของไม้ผล และสายพันธุ์ที่ถูกปลูกมากที่สุดคือสกุล Malus ผลแอปเปิ้ลที่เราเห็นทั่วไปก็จะเป็น สีแดง น่าทาน เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่ เชื่อว่านอกจาก แอปเปิ้ลแดง ท่านยังไม่ทราบว่ามี แอปเปิ้ลดำด้วย วันนี้เราจึงจะพาไปทำความรู้จัก แอปเปิ้ล ชนิดนี้กัน
ผลไม้สีสวยราคาแพงอย่างแอปเปิลนั้นมีสีสันที่เราพบเห็นได้ทั่วไปนั่นคือสีแดงและสีเขียวแต่แฟนเพจทราบหรือไม่ครับว่านอกจากแอปเปิลทั้งสองสีที่กล่าวมา ยังมีสีที่น้อยคนนักจะเคยพบเห็นนั่นคือแอปเปิลสีดำหรือเจ้าแอปเปิล “Black Diamond” 
แอปเปิลสีดำรู้จักกันในชื่อท้องถิ่นคือ “Scorpion apple” มาจากสีดำอมม่วงคล้ายกับแมงป่อง ถือเป็นของหายาก สามารถปลูกได้เฉพาะในที่ราบสูงระดับความสูง 3,500 เมตรจากระดับน้ำทะเล ของเขตปกครองตนเองทิเบต ที่เมืองนยิงฉี (Nyingchi/Linzhi) เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของแอปเปิลสีดำนั่นก็คือ รสชาติหวานคล้ายน้ำผึ้งเนื่องจากมีน้ำตาลกลูโคสที่สูงกว่าแอปเปิลสายพันธุ์อื่น ๆ
อย่างไรก็ตามการที่แอปเปิลสีดำปลูกขึ้นได้เฉพาะที่ราบสูงที่มีอุณหภูมิต่ำ ทำให้การเจริญเติบโตเป็นไปได้ช้าโดยเฉลี่ยแล้วแอปเปิลสีดำมีอายุเพียง 2-3 ปี นานที่สุดคือ 5 ปี ทำให้ผลผลิตแอปเปิลสีดำมีจำนวนจำกัด และมีผลผลิตที่สมบูรณ์เพียง 30% เท่านั้นที่สามารถผ่านมาตรฐานเรื่องสีสันอันเข้มงวดของผู้ผลิตก่อนจะมาถึงผู้บริโภคได้ ความพิเศษเหล่านี้ทำให้ราคาของแอปเปิลสีดำสูงถึง $20 ต่อลูก! (ประมาณ 600 บาท) สมกับการเป็นของขวัญพิเศษในตลาดระดับไฮเอนด์ นอกจากนี้ผู้บริโภคที่ต้องการซื้อต้องสั่งล่วงหน้าเหมือนทุเรียนเมืองนนท์บ้านเราไม่ผิดเพี้ยน
แอปเปิลสีดำ Black Diamond จากที่ราบสูงทิเบต ดูเป็นลูกสีดำเหมือนจะไม่น่าทานแต่ ว่ากันว่ารสชาตินั้นสุดไปเลยจ้า หวานเหือนน้ำผึ้ง ถือเป็นของหายาก เพราะ สามารถปลูกได้เฉพาะในที่ราบสูงระดับความสูง 3,500 เมตรจากระดับน้ำทะเล
ขอขอบคุณที่มาจาก: เกษตรกรก้าวหน้า
