ก่อนหน้านี้ในโลกออนไลน์ฮือฮาไปกับร้านขนมปังชื่อดัง ที่ไปเปิดขายที่ไหน ก็จะมีคนรอคิวยาวเหยียด ล่าสุดถึงขั้นมีลูกค้ากางเต็นท์นอนเพื่อต่อคิวซื้อขนมปังกันเลยทีเดียว จนหลายคนที่อยากกินก็ถอดใจไม่อยากกินไปแล้ว
วันนี้เราก็มีของดีมาฝากกันค่ะ กับสูตรการทำขนมปังฮอกไกโดไส้ครีมนมสด แบบร้านดัง โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Chotiros Saengsrinual ได้แจกสูตรลงในกลุ่ม Cooking tricks : ทริกทำครัว ระบุว่า
"ขนมปังฮอกไกโดไส้ครีมนมสด สูตรดัง คนต่อแถวรอข้ามคืน วันนี้มีสูตรมาแบ่งปันจ้า ทำทานเองที่บ้านได้เลย ไม่ต้องไปต่อแถวรอซื้อแล้วจ้ะ หรือจะนำไปทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้เช่นกันจ้า
อบด้วยไฟบนล่าง 175 องศา 18นาที
ส่วนผสมที่ 1 (แป้งเปียก)
1 นมฮอกไกโด 40 กรัม (น้ำไปเข้าไมโครเวฟให้ร้อนจัด กรณีไม่นมฮอกไกโด ใช้นมสดแทนได้รสชาติไม่ต่างกันจ้า)
2 แป้งขนมปัง 25 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
1 แป้งขนมปัง 220 กรัม
2 เนยสดเค็ม 25 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
3 เกลือปลายหยิบมือ
4 น้ำตาล 30 กรัม
5 ไข่ไก่เบอร์2 1 ฟอง
6 นมผง 15 กรัม (ใช้คอฟฟี่เมทแทนได้)
7 นมฮอกไกโด 95 กรัม (กรณีไม่นมฮอกไกโด ใช้นมสดแทนได้รสชาติไม่ต่างกันจ้า)
8 ยีสต์แห้ง 1+1/4 ชช
ส่วนผสมที่3 ไส้ขนมปัง
1 วิปปิ้งครีม 350 กรัม
2 น้ำตาล 40 กรัม (ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้จ้า)
3 เกลือปลายหยิบมือ
Bake at 175 celcius for 18 minutes
First ingredients (wet flour)
1 40 gram of hokkaido milk (if you don’t have the hokkaido milk can use fresh milk the taste is same)
2 25 gram of bread flour
Second ingredients
1 220 gram of bread flour
2 25 gram of salted butter
3 pinch of salt
4 30 gram of sugar
5 1 medium size egg
6 15 gram of milk powder
7 95 gram of hokkaido milk
Third ingredients (cream filling)
1 350 gram of whipping cream
2 40 gram of sugar (if you like sweet can add mor sugar)
3 pinch of salt"
ได้สูตรกันไปแบบหมดเปลือกอย่างนี้ คงต้องลองเอาไปทำกันแล้วล่ะค่ะ ว่าจะอร่อยถูกปากหรือไม่ อาจจะไม่ต้องไปรอต่อคิวข้ามคืนก็เป็นได้
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : tkvariety.com, ขอขอบคุณที่มจาก : Chotiros Saengsrinual
