เมื่อวันที่ 25 ม.ค. ที่ผ่านมา ได้มีเรื่องที่น่าสนใจเกิดขึ้น หลังจากที่หญิงคนหนึ่งในเมืองเฉิงตู มณฑลเสฉวน ได้ไปซื้อหมึกมาสองตัวจากตลาดมาประกอบอาหาร โดยเธอได้นำมันไปลวกในน้ำร้อน แต่ปรากฏว่าหมึกเหล่านั้นละลายหายไปหมด เหลือเพียงน้ำสีขุ่นๆกับตะกอน
หลังจากที่โพสต์ของเธอถูกเผยแพร่ออกไป มีคนมองว่าเธออาจจะสร้างเรื่องเรียกร้องความสนใจ วันรุ่งขึ้นเธอจึงกลับไปซื้อหมึกที่ร้านเดิม แล้วนำไปลวกเหมือนครั้งก่อน ทั้งยังมีการจับเวลา หลังจากผ่านไป 5 นาที พบว่าหมึกในหม้อเริ่มกลายเป็นสีชมพู ก่อนจะละลายหายไป เหลือเพียงชิ้นส่วนเล็กๆ และน้ำที่ใช้ต้มก็กลายเป็นสีขาว
คลิปวิดิโอการทดลองของเธอ ทำให้ผู้เชี่ยวชาญได้ออกมาให้ความรู้ ว่า เป็นเพราะหมึกไม่สด และเซลล์ในหมึกนั้นถูกทำลายจากการถูกแช่แข็ง และละลายซ้ำไปมาหลายครั้ง ซึ่งในทางชีววิทยาจะทำให้ของเหลวภายในเซลล์ไหลออกมา เมื่อประกอบกับการปรุงอาหารเป็นเวลานาน จึงทำให้หมึกเหล่านั้นเปื่อยจนเหมือนกับว่าละลายหายไป
ปรากฏการณ์นี้มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้น กับวัตถุดิบจากทะเลชนิดอื่นๆ เช่น ปลิงทะเล ส่วนกรณีที่จะสันนิษฐานว่าเป็นหมึกปลอม ก็เป็นไปได้ เพราะในจีนก็มีการปลอมผลิตภัณฑ์กันเยอะ แต่อาจจะเป็นไปได้น้อยมาก เพราะการจะทำหมึกปลอมนั้น ต้องใช้ต้นทุนสูง ซึ่งอาจจะไม่คุ้มค่าที่จะปลอมนั่นเอง
หากไม่มีนักวิชาการออกมาชี้แจง ประชาชนอาจจะกังวลเรื่องหมึกปลอมและไม่กล้าซื้อหามารับประทาน แต่ได้ทราบความจริงก็เป็นเรื่องธรรมชาติค่ะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : tkvariety.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : 看看新闻Knews
