จากกรณีที่ทางเพจ แดกเองจ่ายเองนักเลงพอ ได้ออกมาโพสต์รีวิว อาหารร้านข้าวแกงถนัดแดก โดยระบุว่า 'รีวิวอาหารร้าน ข้าวแกงถนัดแดก คะแนนเต็มครั้งแรก แดกแล้วรุ้งออกปากเลย Xไม่ได้วิจารณ์เรื่อรสชาติเป็นหลักนะ เมนูที่สั่ง 1. มัสหมั่นขาแกะ 470 บาท 2. เนื้อกรรเชียงปูม้าผัดกะเพราพริกเหลืองราดข้าว 350 บาท 3. จ๊อโครตปู 2 ลูก 160 บาท 4. หมึกพุงแตก 125 บาท 5. พุงปลาช่อนทอด 160 บาท 6. ไข่เป็ดพะโล้ 65 บาท 7. กะเพราโบราณ 65 บาท 8. แกงหมูเทโพ 65 บาท 9. ข้าวราดมันกุ้ง 2 ที่ 170 บาท 10. ค่ากล่อง 10 ชิ้น รวม 50 บาท รวม 1,680 บาท เงินแค่นี้สำหรับXไม่ระคาย
มัสหมั่นขาแกะ กลิ่นเครื่องฉุนมาก น้ำดูจากในรูปก็น่าจะเห็นว่ามันเยอะ ชิมแล้วน้ำมันติดปาก เลี่ยนมาก เนื้อแกะถ้าบอกว่า “ซูวี” ทำได้แข็งแห้งและสากขนาดนี้ ไม่รู้ว่าใช้การซูวีด้วยเทคนิคขนาดไหน ถึงได้มีเนื้อแห้งแข็งสากได้ขนาดนี้ ราคาขายชนร้านดีๆ แต่แค่การประกอบกอบอาหารก็ทำให้วัตถุดิบที่ดีกลายเป็นแบบในรูปได้ ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าทำยังไง 5555 ราคานี้ Xเลือกเอาไปซื้อขนมปังปลาแดกดีกว่า ต่อมาเนื้อกรรเชียงปูม้า ตัดออกมานับชิ้น ได้ประมาณ 10 ชิ้นตามรูป ตัดข้าวเปล่าและเครื่องปรุงออก ให้ราคา 50 บาท เท่ากับ ปู ราคาชิ้นละ 30 บาท เลยทีเดียว ปูปกติแบบนี้ไซส์ส่วนตัวถือว่าเล็กมาก เนื้อปูสัมผัสไม่ได้ถึงความสด อาจจะเป็นเพราะลิ้นไม่ถึงขั้น ปกติซื้อตลาดแถวบ้านแบบสดๆ โลละ 500-800 แล้วแต่วัน จำนวน 10 ชิ้น ไม่น่าจะเกิน 120 กรัม ลองคำนวนเล่นๆดูละกัน ข้าวหุงได้สุกเกิน เอาจริงๆไม่เห็นสิ่งที่เรียกว่าพรีเมี่ยมเลย จ๊อปูนี่ครึ่งลูกปูทะลักเลย แต่ดูเนื้อดีๆเกรดน่าจะเล็กกว่าที่ผัดพริกเหลืองจานบน แถมถ้าดูรูปจ๊อปูรูปที่สอง มันมีส่วนนึงไม่สามารถบอกได้ว่าคืออะไร เละแหละแหยะมากๆ รสชาตินี่ไม่ออกมาเลย สงสัยลิ้นเราแย่ ชิมไม่รู้รส หมึกพุงแตก หมูมีมันเยอะ ข้างในดูรูปสุดท้ายใสๆ ถ้าตาไม่ฟาดและสมองยังสั่งงาน สิ่งนั้นเรียกว่าวุ้นเส้นเยอะมาก ปลาหมึกไม่มีความเด้ง เละมากๆ ตกราคาตัวละ 40 บาท คุ้มนะ แต่ถ้าXเลือก เอาเงินไปแดกมาม่าตามภาษาคนจนแบบXดีกว่า ได้ตั้ง 8 ห่อ พุงปลาช่อน มาชุบแป้งแห้ง กลิ่นไม่ดี การชุบแป้งจนไม่ได้รสสัมผัสปลา ไม่รู้ว่าใช้เทคนิคการทำยังไง หรือแนวคิดที่ใช้เป็นยังไง มันลึกล้ำจนงงไปหมด ปกติวัตถุดิบดีๆ ที่เรียนมา ไม่มีใครเอาไปชุบแป้งทอดนี่หว่า แหวกตำราดี พะโล้ ดูแค่ไข่มหัศจรรย์มากๆ แห้งมาก ไข่ขาวนี่ย่นเหมือนไอ้หัวขวดหมาบลูด๊อกที่ตายไปแล้วเลย ไม่รู้สงสัยทำนานประมาณล้านปีมั้ง ไข่เลยอัดตัวแน่นขนาดนี้ กะเพราโบราณ เนื้อหมูที่ใช้นุ่มกระแทกฟันดี แต่ฟันกูไม่ดีมั้ง เคี้ยวแล้วฟันกูโยกเลย สงสัยพรุ่งนี้ต้องไปหาหมอฟัน แกงหมูเทโพ นี่ก็สุดยอด หมูสามชั้น มันล้วนๆ ไม่รู้จะเริ่มกินจากตรงไหนดี เขิลอายมากๆ จิ้มๆน้ำแล้วก็เอาหมูมาพิจารณาในจาน แค่นั้น ขุดสุดท้ายข้าวมันกุ้ง กลิ่นสุดยอด แค่กลิ่นก็กินขาดแล้ว หอมกลิ่นคาวและเหมือนได้กลิ่นอะไรไม่รู้แปลกๆ แตะเข้าปากนิดเดียว เลิก
ถามว่าที่เห็นในรูปนี้กินเหลือเยอะขนาดไหน บอกเลยว่าใกล้เคียงกับในรูปแหละ สุดท้ายกูก็จัดมันไปในที่ที่มันควรอยู่เมื่อกินอาหารเสร็จ ควรเก็บทิ้งให้เป็นที่มายังไงก็ไปอย่างนั้นแหละง่ายดีอะไรที่มันกินไม่ได้อย่าฝืนให้ทิ้งมันเลย อย่าเรียกว่าอาหารนั่นคือสิ่งที่อาจารย์สอนมาไม่วิจารณ์รสชาติละกัน แต่เอาเป็นว่าได้เผาเงินไปเกือบ 1,700 บาทเล่นๆเสียดายไหม บอกเลยว่าไม่และก็ไปแดกบะหมี่ข้างทางแทนให้อิ่มท้อง
คะแนนหรอ ให้ 010/010 เลย (อ่านว่าสิบเต็มสิบ)สุดยอดมากๆ ประทับใจมากชีวิตนี้เคยตัดสินใจผิดมาครั้งแรกก็ตอนที่เพื่อนให้แดกอาหารเน่าตอนเริ่มเรียนทำอาหาร และครั้งนี้กูก็แค่ตัดสินใจไม่ผิด ที่จัดการกับอาหารที่เหลือย่างไม่ลังเลคุณภาพวัตถุดิบแบบนี้ ถ้าเป็นคนทำอาหารจริงๆเขารู้หมดแหละว่ามันดีหรือไม่ดี อย่าโกหกตัวเองเลยราคาเท่าไรใครก็รู้ต้นทุนทำอาหารเป็นไหม ทำมานานมีประสบการณ์กับวัตถุดิบไหมดูจากการวิจารณ์คนอื่นก็รู้เอาจริงๆมันก็แค่การแสดงแหละครับอ่อแล้วใบเสร็จ ไม่ออกเป็นใบกำกับหรอครับหัวบิลไม่มี แล้วลูกค้าก็ไม่ได้ใบกำกับภาษีสิครับในภาพอาจจะมี อาหาร
ล่าสุดทางหม่อมถนัดแดก เจ้าของร้านอาหารังกล่าวได้ออกมาตั้งโต๊ะชี้แจง ปมดราม่าดังกล่าวพร้อมกับเชฟของร้าน โดยทางเพจ ปลั๊กไทย by มหาชะนี ได้สรุปให้ฟังดังนี้
แกไม่ออกมาด่าตอบโต้ด้วยคำหยาบคาย คลิปนี้เป็นคลิปการตอบโต้ที่สุภาพมากที่สุดเท่าที่เคยดูแล้ว ไม่เหน็บและไม่แซะว่าไม่มีความรู้แต่จะมารีวิวอาหาร แกพูดถึงแต่เรื่องแกเอง และร้านแกเองล้วน ๆ แกยอมรับเรื่องไข่พะโล้คือการนำมาฟรีซจากส่วนกลาง ทำให้แยกชั้นเลเยอร์เป็นไข่ย่นแบบนั้น และเชฟยังบอกอีกว่า ไข่ย่นแบบนั้นจะเพิ่มรสชาติให้น้ำซอสพะโล้แทรกซึมเข้าไปในไข่ได้ อร่อยขึ้นไปอีก ปูแกใช้ปูกระป๋อง โลละ 2000 มั้ง ในกระป๋องที่เอามาโชว์คือ 900 ขาแกะซูวีด์ซื้อไปเอาไปกินกี่โมง มันถึงแห้งและแข็ง หมึกพุงแตกต้องใส่วุ้นเส้นเยอะเพื่อให้เท็กซ์เจอร์ของหมูยัดไส้นุ่ม และเป็นหมึกแช่แข็งจากโรงงานของ ส.ขอนแก่น (อันนี้แอดเติมเองเพราะติดตามคลิปแกอยู่) แกงเทโพเป็นหมูสามชั้นต้องมันอยู่แล้ว ข้าวมันกุ้งกินเยอะ ๆ ยังไงก็ต้องคาว ต้องราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดด้วย พุงปลาทอดเอาที่ทอดใหม่ ๆ มาให้ดู น่ากิน หม่อมติงว่า คุณวิจารณ์อาหารผมได้ ผมไม่ว่า แต่อย่าเอาไปพูดว่าอาหารผมเป็นขยะ ผมรับไม่ได้ อาหารผมหลายครั้งต้องส่งให้ผู้ใหญ่หลาย ๆ คนทาน เขาก็กินอาหารแบบนี้ของผม (อันนี้แอดแอบเห็นด้วยกันหม่อมนิดหน่อย แต่นั่นแหละ สไตล์ทำเพจแล้วแต่ใครแต่มัน แอดก็เคยรีวิวอะไรสักอย่างแล้วแดกไม่ได้ ลงถังขยะหรือเอาให้หมากินถ่ายรูปมาแบบนี้เหมือนกันเลย บางทีการรีวิวอะไรสักอย่าง มันขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคนเขียน ณ ช่วงนั้นด้วยแหละ เข้าใจทั้งสองฝ่าย)
แอดโอเคที่แกอธิบายแบบนี้นะครับ ตรงกันกับหลายคนหรือแม้แต่ FC แกเองที่บอกว่า สาขากรุงเทพกรีฑาเคยอร่อยกว่านี้สาขานั้นเป็นการปรุงสด เพราะแกยอมรับในคลิปว่า เกือบทุกสิ่งอย่างถูกปรุงและส่งมาจากครัวกลาง ผ่านการฟรีซหรือกรรมวิธีอะไรมาก็ตาม ร้านข้าวแกงแกเรียกได้ว่าเข้าสู่ "อุตสาหกรรมอาหาร" เกือบเต็มตัวละ โอเคมันอาจจะสะอาด และได้คุณภาพเท่าเทียมกันทุกสาขา(หรือเปล่า) แต่แอดมองว่า เราอยากกินข้าวแกงที่ปรุงจากอาหารฟรีซหรือเปล่า หรือเราอยากจะกินข้าวแกงร้านป้าหน้าปากซอยที่ปรุงสด ๆ จากวัตถุดิบในตลาดที่ไปซื้อมาเมื่อเช้ามืด ก็อยู่ที่แต่ละคนจะตัดสินใจ แอดมีคำตอบของแอดในใจแล้ว
คิดว่าประเด็นร้านข้าวแกง "ถนด" แอดมหาชะนีนี้คงจะจบดราม่าแล้วแหละ แยกย้าย ๆๆๆ ไปทำมาหากินโว๊ยยยยยย! ติงนิดนึงเปิดหัวมาตอนแรก เหมือนกับว่าจะพยายามบอกว่า "ผมรู้คุณคือใคร" ที่มาสั่งซื้อข้าวแกงตอนเที่ยงครึ่งที่สาขาเกษตร-นวมินทร์ ผมแทร็คจากใบเสร็จของคุณและเปิดกล้องวงจรปิดดูและเห็นคุณ แอดไม่ค่อยโอเคกับคำพูดลักษณะนี้มันดูเหมือนการข่มขู่หว่ะ
จากดราม่าในครั้งนี้หลายๆท่านต่างก็ให้ความสนใจกันอย่างมากมาย เนื่องจากว่า หม่อมถนัดแดก เป็นยูทูปเปอร์คนดังที่มีผู้ติดตามมากมาย และมีแฟนคลับค่อนข้างเยอะ แต่ทั้งนี้เรื่องการรีวิวรสชาติอาหารนั้นก็ต้องขึ้นอยู่กับตัวบุคคลด้วยว่าชอบหรือไม่ ลิ้นใครลิ้นมัน ฉะนั้นโปรดใช้วิจารณญาณด้วยนะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก : แดกเองจ่ายเองนักเลงพอ , หม่อมถนัดแดก , ปลั๊กไทย by มหาชะนี
