ลูกเกด คือ องุ่นแห้ง มีหลายประเภท ถูกแบ่งตามพันธ์ขององุ่นที่นำมาทำเป็นลูกเกด เช่น ลูกเกดดำ หรือมีสีเหลืองทอง โดยจะถูกนำมาทำให้แห้งด้วยวิธีต่าง ๆกัน เช่น การผึ่งแดด การผึ่งลม และการทำให้แห้งโดยเครื่องจักร การใช้แสงแดด หรือลม โดยวิธีธรรมชาตินั้น แม้จะเป็นการทำที่ต้นทุนต่ำ แต่ก็จำเป็นที่จะต้องเพิ่มกรรมวิธีก่อนการจัดเก็บ คือ การนำลูกเกดที่ได้จากกระบวนการทางธรรมชาตินั้น ไปล้างอีกรอบหนึ่ง และอบแห้ง เพื่อป้องกันเชื้อราต่าง ๆ ที่จะเกิดขึ้นระหว่างการจัดเก็บ โดยในเนื้อของลูกเกดนั้น เมื่อจบกระบวนการเรียบร้อยแล้ว จะทำให้ลูกเกดนั้น มีปริมาณคาร์โบไฮเดรท ในรูปของน้ำตาลอยู่สูงมาก ทำให้มีรสชาติที่หวาน เหมาะสำหรับการใส่ขนมต่าง ๆ หรือแม้แต่การทำเป็นขนมขบเคี้ยวอีกด้วย
ล่าสุดมีผู้ใช้เฟสบุ๊คท่านหนึ่งได้ลองทำลูกเกด ซึ่งอยากจะลองทำเหมือนกับวิธีต่างๆที่ได้มีเอาไว้แต่บังเอิญว่าฝนตกจึงต้องเปลี่ยนวิธีการทำแบบใหม่ โดยนำเอาไปอบในไมโครเวฟผลจะเป็นเช่นไรไปชมกัน
นำไปอบแบบนี้
กลายเป็นแบบนี้
30 นาทีคือนานมาก
อย่าหาทำดีที่สุด
เอ็นดูในความลูกเกด
อยากเอาลูกเกดไปให้เจ้าของโพสต์
จะทำผิดสูตรไปปไหนคะอิอิ เอ็นดูบางอย่างอยากจะลอง แต่ก็ต้องศึกษาวิธีดีๆนะคะเพราะถ้าหากเป็นเหมือนเคสนี้อาจจะเกิดไฟไหม้ได้จ้า ส่วนใครที่ชอบทาน อยากจะบอกว่าลูกเกดไม่ใช่อาหารที่มีพลังงานต่ำ หรือน้ำตาลน้อย แต่ความหวานของลูกเกดเปรียบเทียบได้เท่ากับลูกอม แต่แค่ทำมาจากธรรมชาติเท่านั้นเอง ดังนั้น ไม่ควรทานลูกเกดเยอะไป เพราะถ้าทานเยอะไปก็อาจจะเป็นโทษได้
ขอขอบคุณที่มาจาก: สุวัฒน์ ขุนอินทร์
