สอนทำ หมูกรอบสูตรไม่ง้อแดด

             หมูกรอบเป็นเมนูที่หลายคนชอบ และ ทานเมื่อไหร่ก็รู้สึกดีมีความกรุบๆนมุ่มใน แต่ทั้งนี้ก็ใช่ว่าจะถูกใจเราทุกร้าน บางร้านก็แข็งจนเคี้ยวไม่ได้ จึงอยากจะทำกินเอง แต่ก็ไม่รู้จะเริ่มยังไง ยิ่งตอนหน้าฝนยิ่งไม่รู้จะทำเช่นไร วันนี้เราจึงนำสูตรการทอดหมูกรอบแบบไม่ง้อแดดมาฝาก 

1. ต้มหมู 8 นาที เอาด้านหนังลงเวลาต้ม ใส่น้ำแค่พอท่วมหนัง

2.จิ้มหนังให้ทั่วด้วยส้อม ทาเกลือที่หนังนิดหน่อย และบั้งหมูตามขนาดที่ต้องการ (สูตรนี้ไม่แช่น้ำส้มสายชู)

3. แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน ไม่ต้องเอาอะไรคลุมทั้งนั่น

4. ทอดรอบแรกใช้ไฟปานกลางค่อนอ่อน ทอดประมาณ 15 นาที ทอดแค่ด้านหนังก่อน ใส่ตะเกียบรองเพื่อให้หนังฟู 

5. นำหมูใส่ช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที 

6.ทอดรอบสองใช้ไฟปานกลางค่อนแรง ทอดด้านหนังก่อน ประมาณ 10 นาที และทอดด้านเนื้อต่ออีก 5 นาที (สูตรนี้ใช้หมูสามชั้น 800 กรัม)

สีสวยดี

น่าทานมาก

ชมคลิป<<<คลิกเลย>>>

ไม่ง้อแดด

           หมูกรอบ หมูที่ผ่านการปรุงด้วยขั้นตอนที่ค่อนข้างยุ่งยากและซับซ้อน แต่ความอร่อยที่ได้นั้นเรียกได้ว่าคุ้มค่ามากๆ ด้วยรสชาติที่กรอบมัน ทานเพลิน และสามารถนำไปประยุกต์เป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมที่น้อยคนจะไม่ชอบทาน ยังไงก็ลองนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก: Ploy Patcharida Uthentham