เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารรสเด็ดที่หลายคนชื่นชอบรับประทาน ไส้อ่อนย่าง อาหารเมนูนี้เรียกว่าเป็นได้ทั้งอาหารที่ช่วยเรียกน้ำย่อย หรือกับแกล้มชั้นดีเลยก็ว่าได้ ยิ่งทานควบคู่กับน้ำจิ้มแจ่วยิ่งเพิ่มความอร่อยกินได้ไม่มีเบื่อ
โดยสูตรนี้หมักโดยคุณ "Por Ntw"เล่าว่า..หมักเองเข้าหม้อเองนักเลงพอ อิอิ ไปซื้อเค้ากินมันไม่สะใจทำกินเองซะเลยไส้ย่าง หอม นุ่ม ไม่เหนียว ไม่ขม อร่อยมากๆค่ะ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว ที่สำคัญไม่กระเด็นไม่แตกด้วย
วิธีทำหมัก
ต้มไส้ก่อน 20 นาที (ทริคเล็กๆก่อนต้มล้างแล้วแช่ไส้กับน้ำส้มสายชูก่อนประมาณ10 นาทีแล้วค่อยต้ม ทำให้ไส้เหนียวน้อยลง) จากนั้นก็หมักรสชาติตามชอบเลยค่า
วิธีย่าง
-ไฟ ย่าง2รอบ
-รอบแรก : 160 องศา 15 นาที
-รอบสอง : กลับด้าน 180 องศา 5 นาที
หลังจากไม่ได้กินเมนูไส้ย่างมานานก็รู้สึกอยากกินขึ้นมาทันที แต่ถ้าทำทั้งทีก็ต้องจัดเมนูปิ้งย่างอื่น ๆ แจมด้วยจะได้รู้สึกอิ่มไปอีก เย็นนี้ไปซื้อไส้มาย่างกันเลยหิวๆ
เรียบเรียงโดย : tkvariety.com ที่มา : Por Ntw
