ช่วงนี้ก็เป็นฤดูที่ลิ้นจี่ กำลังออกขายตามตลาด เพราะตามสวนเริ่มที่จะเก็บผลผลิตกัน สำหรับใครที่ชอบทานก็จะซื้อมาทำเมนูต่างๆไม่ว่าจะกินสด หรือนำมาทำเป็นผลไม้กระป๋องไว้ทาน หรือทำเป็นของหวานไว้ทานหลังจากกนข้าวเสร็จ วันนี้เราจึงนำวิธีบอกลิ้นจี่ แบบง่ายๆมาก และยังคงรูปสวยงาม น่าทาน ไม่ว่าจะทำเมนูอะไร
ซึ่งเป็นวิธีจากสมาชิกพันทิปท่านหนึ่ง ที่ได้นำมาแชร์ไว้และเป็นที่น่าสนใจ จึงนำมาให้ทุกคนได้ชมกัน เพื่อหวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่หลายท่านที่ชอบทาน
วิธีที่1. ลิ้นจี่ลูกเล็ก-กลาง ส่วนใหญ่ที่เจอมามองหาเส้นคั้นกลางของลูกยาก เรามักใช้วิธีการใช้นิ้วดึงด้านที่เป็นก้านออกมา (ตามรูป) จากนั้นก็ดึงเปลือกออกมาตามอัตโนมิติ แต่น่าแปลกที่ทุกครั้งที่ปอก เปลือกจะหมุนออกเป็นเกลียวเองตามธรรมชาติ คล้ายๆ วิธีการปอกสละค่ะ ที่เราจะใช้วิธีนี้ปอก เปลือกจะหมุนออกมาเป็นเกลียวเองเป็นธรรมชาติ จากนั้นก็ใช้ปลายมีดแกะสลักค่อยๆ คว้านเนื้อรอบเม็ดสละจนครบ 1 รอบ แล้วจากปลายมีดแกะสลักดันเมล็ดลิ้นจี่ออกมา เราก็จะได้เนื้อลิ้นจี่สวยๆ มาทานหรือเอามาทำเมนูต่างๆ แล้วค่ะ 
ตามภาพเลยจ้า
2. ลิ้นจี่ลูกใหญ่ หรืออาจจะเฉพาะบางสายพันธุ์ ส่วนใหญ่จะมีเส้นที่คล้ายๆ รอยขีดอยู่รอบลูกลิ้นจี่ เราสามารถใช้นิ้วชี้และนิ้วโป้งกดลงไปที่รอยขีดได้เลย โดยใช้แรงกดที่ปลายนิ้วชี้ นิ้วโป้ง เปลือกก็จะแตกออกมาเป็น 2 ส่วนโดยอัติโนมัติค่ะ
แค่นี้เปลือกก็แตกออกเอง
ชมคลิป<<<คลิกเลย>>>
การปอกลิ้นจี่
เป็นวิธีง่ายๆ ที่หลายคนเองก็ยัคงไม่รู้ ซึ่งเป็นวิธีบอกที่ยังคงความสวยงามของลิ้นจี่ นำไปทำเมนูอะไรก็จะน่ารับประทาน หวังว่า วิธีนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งกับหลายๆท่าน ที่อยากจะแปรรูปไว้กินนานๆ ลองทำดูนะคะช่วงนี้ ลิ้นจี่ออกเยอะ
ขอขอบคุณที่มาจาก: Madam Beautiful
