ผลไม้รถเข็นเรียกได้ว่าเป็นธุรกิจอีกหนึ่งอย่างที่ขายดีและผู้คนสนใจเป็นอย่างมาก และเป็นการขายที่ตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภคชาวไทยและต่างประเทศ ที่ชื่นชอบการทานผลไม้ ในปริมาณที่พอเหมาะ ราคาไม่แพง อีกทั้งสามารถรับประทานได้ง่าย เนื่องจากผู้ค้าจะทำการ “ล้าง-ปอก-หั่น” แบบพร้อมทานให้ในทันที แถมมีน้ำจิ้มหลากรสชาติให้เลือกทานคู่อีกด้วย
วันนี้เราจึงนำรถเข็นขายผลไม้แบบใหม่ม่ให้ท่าชมกัน เป็นรถเข็นที่ตอบโจทย์มาก ปลอดภัย โดยไม่ต้องสัมผัสผลไม้และเงินทอน โดยทีมผู้วิจัยและออกแบบรถเข็น Hygienic Gen 1 ระบุว่าที่ผ่านมา ปัญหาของรถเข็นผลไม้พบข้อจำกัดในด้านความปลอดภัยอาหารในหลากหลายมิติ ทั้ง “ความสะอาด” ของน้ำที่ใช้ล้างผลไม้ น้ำแข็งที่ใช้รักษาความเย็นผลไม้ รวมถึงมือผู้ค้าที่ทั้งสัมผัสผลไม้ และทอนเงินลูกค้าโดยตรง
ตลอดจน “ความปลอดภัย” ของการจัดเก็บเปลือกผลไม้บริเวณพื้นถนน ที่อาจจะกลายเป็นแหล่งสะสมและก่อให้เกิดเชื้อโรคตามมาในอนาคต อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มภาระงานของผู้ปฏิบัติหน้าที่รักษาความสะอาดอีกด้วย หากผู้ค้ามีแนวทางในการบริหารจัดการขยะที่เกิดขึ้นภายหลังการซื้อขายไม่เพียงพอ
สำหรับ การออกแบบพัฒนารถเข็น Hygienic Gen 1 องค์ประกอบของรถเข็นผลไม้ดังกล่าวจะ ประกอบด้วย ระบบกรองน้ำดี – น้ำเสียที่มาพร้อมซิงก์ ระบบทำความเย็นผลไม้ และระบบจัดเก็บขยะ โดยมีขั้นตอนการใช้งาน และหลักการใช้งานเพียง 3 ขั้นตอน ดังต่อไปนี้
1. เตรียมน้ำแข็งวางลงในบล็อกทำความเย็น เพื่อคงความสดใหม่ของผลไม้ให้พร้อมขาย
2. เตรียมน้ำสะอาดเข้าระบบกรองน้ำดี เพื่อให้พร้อมต่อการใช้ล้างมือและผลไม้
3.เมื่อน้ำผ่านการใช้งานเรียบร้อยแล้ว จะเข้าสู่กระบวนการกรองน้ำเสียและพักไว้ใต้ท้องรถ เพื่อให้สามารถเททิ้งได้ตามธรรมชาติโดยไม่กระทบต่อสิ่งแวดล้อม
รถเข็นผลไม้แบบใหม่
ไร้มลพิษ
นวัตกรรมดังกล่าว นอกจากจะเป็นการสร้างมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารในธุรกิจสายสตรีทฟู้ดแล้ว ยังช่วยสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคว่าจะได้รับผลไม้ที่ทั้งสดและสะอาดอย่างแน่นอน รวมไปถึงปรับภูมิทัศน์ของพื้นที่ขายให้สะอาดปราศจากเชื้อโรค พร้อมกับลดภาระหน้าที่ของผู้ปฏิบัติหน้าที่รักษาความสะอาดอีกด้วย นวัตกรรมดังกล่าวอยู่ระหว่างการยื่นจดสิทธิบัตร และเตรียมการจัดจำหน่ายเชิงพาณิชย์ นะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก: smartsme
