เนื้อกระป๋องกรมพลาธิการทหารบก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูลับจากค่ายทหาร ที่ได้นำออกมาวางขายในงานกาชาด โดยล่าสุดทางเพจ มหาชะนีกินจุ๊บกินจิ๊บ ได้ออกมาโพสต์รีวิว ทำ ยำเนื้อกระป๋อง โดยจากโพสต์นั้นได้ระบุว่า 
เนื้อกระป๋องกรมพลาธิการ ขายให้ประชาชนเฉพาะงานกาชาด ราคา 50 คะแนน ความคุ้มค่า 8/10 ความอร่อยถูกปาก 9/10 วัตถุดิบ 9/10 คะแนนเฉลี่ย 8.6/10
เห็นกระแสในเน็ตมาสักพัก ถามว่าเรารู้จักไหม … เหอะ(ส่ายหน้า) เราไม่รู้จัก เราไม่ใช่อยู่ในแวดวงทหาร เราเพิ่งมารู้ตอนที่เป็นกระแสในโซเชี่ยลนี่แหละว่ามีอะไรพวกนี้ด้วย
มันมีชื่อเป็นทางการว่า "คอร์นบีฟ" (en.wikipedia.org/wiki/Corned_beef) มันเป็นการถนอมอาหารชนิดหนึ่งโดยการหมักเกลือ (salt-cured) ปรุงรสด้วยน้ำตาล เครื่องเทศและแช่ในน้ำมัน ใครนึกภาพไม่ออกให้ลองนึกภาพทูน่ากระป๋องแช่ในน้ำมันดูจะร้องอ๋อครับ
คอร์นบีฟคือการถนอมอาหารที่ได้รับความนิยมมากในช่วงสภาวะสงคราม โดยสงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 ทหารยุโรปและอเมริกาจำนวนมากได้หอบเสบียงเป็นคอร์นบีฟเพื่อกินประทังหิว โดยส่วนใหญ่มักทานคู่กับขนมปัง จนกระทั่งเข้ามาสู่กองทัพไทย และกรมพลาธิการก็ผลิตอาหารชนิดนี้เพื่อเป็นเสบียงส่งเลี้ยงกองทัพเช่นกัน
#รสชาติ
หลังจากที่แอดได้เปิดกระป๋องและลองทานดู ตัวเนื้อมันจะมัน ๆ เพราะว่าแช่น้ำมันมา เนื้อมีเท็กซ์เจอร์ที่นิ่ม แต่ไม่นุ่ม แยกตัวเป็นลายเนื้อชัดเจน อารมณ์ประมาณเอาเนื้อไปเข้าหม้ออัดแรงดันหน่ะครับ มันไม่ได้เปื่อย ๆ ยุ่ย ๆ เหมือนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยที่เขาต้มนาน ๆ … รสชาติที่เด่นชัดคือกระเทียมและพริกไทยครับ ตรงนี้แอดชอบ เพราะแอดเองเป็นคนชอบกินกระเทียมและพริกไทยอยู่แล้ว ตัวเนื้อออกเค็ม ทานเนื้อ 1 คำ(เล็กๆมากๆ) สามารถกินข้าวเปล่าได้ 2-3 คำเลยทีเดียว เข้าใจเลยครับว่าตอนทหารหิว ๆ แล้วมาเจอเมนูนี้เขารู้สึกยังไง
แอดเอามาทำยำ เพราะเห็นเขาบอกว่าเป็นเมนูที่เข้ากันที่สุด ก็ทำแบบง่าย ๆ เอาคื่นไช่ หอมหัวใหญ่ไปผ่านความร้อนนิดหน่อย คือไม่ชอบกินแบบสด ๆ เกินไปอะครับ อยากให้โดนความร้อนนิดนึง แล้วก็เอาน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่กินเหลือมาใส่ ฉีก ๆ เนื้อกระป๋องลงไป ใส่น้ำให้หมด แล้วคลุก ๆๆๆๆ ฟินครับ เดาว่าที่ว่าเข้ากันเพราะว่าตัวเนื้อมีความเค็มในตัว มีกลิ่นกระเทียมพริกไทย แต่ขาดรสจัดเช่น เปรี้ยวและเผ็ดครับ ดังนั้นพอเอาไปยำมันเลยครบรส
ความคิดเห็นสำหรับแอดนะครับ คืออร่อยอย่างที่เขาว่ากัน คือกินกับข้าวเปล่า ๆ ก็อร่อย แต่ถ้าใครหายาก หาไม่ได้ กินทูน่ากระป๋องแล้วจินตนาการเอาก็พอได้อยู่ครับ อ้อ … พวกเพจต่าง ๆ ที่ขายคอร์นบีฟหน่ะ อย่าไปเชื่อนะครับ มันโกง เพื่อนในเพจแอดโดนมาแล้ว 2-3 คน ซึ่งเป็นความผิดของแอดเองที่ตอนนั้นไปแชร์เพจนั้นมา เมื่อก่อนในไทยทางทหารเขาให้ อสร. ผลิตครับ ตอนนี้เขาเลิกผลิตแล้ว ถ้าใครขายของยี่ห้อ อสร. หรือกรมพลาธิการ ให้สันนิษฐานก่อนเลยว่ามันโกงครับ แต่ในต่างประเทศมีขายกันปกตินะ ใครไปทางยุโรปอเมริกาก็ลองหาดูครับในซุปเปอร์ แต่อย่าคาดหวังอะไรมาก มันก็ของกระป๋องชนิดหนึ่งเท่านั้นเอง
ปล.ขอบคุณพี่ที่ใจดีส่งมาให้แอดลองชิมนะครับผม ซาบซึ้งนะ นึกว่าต้องรอปีหน้าเสียแล้ว
เรียกได้ว่าเป็นเมนูลับที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู ใครที่ซื้อมาแล้วก็ลองนำเอามาทำเมนูอื่นได้ ทั้งยำ ทั้งผัดกะเพรา และอื่นๆอีกมากมายนะคะ แถมยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย
ขอขอบคุณที่มาจาก : มหาชะนีกินจุ๊บกินจิ๊บ
