เคล็ดลับ ทอดไข่เจียวไม่ให้อมน้ำมัน แถมยังกรอบนอกนุ่มใน

เคล็ดลับ ทอดไข่เจียวไม่ให้อมน้ำมัน แถมยังกรอบนอกนุ่มใน

   

           เคล็ดลับการทอดไข่เจียวที่หลายคนนั้นทำไม่ค่อยได้สักทีเรื่องทอดยังไงไม่ให้อมน้ำมันอิอิ วันนี้เราจึงนำวิธีการทอดไข่เจียวแบบกรอบนอกนุ่มใน แถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย บอกเลยว่าเคล็ดลับนี้คุณแม่บ้านต้องชอบแน่นอนจ้า ว่าแต่เคล็ดลับจะเป็นเช่นไรไปดูกันเลยจ้า 

            เคล็ดลับนำมาจากสมาชิกพันทิปท่านหนึ่ง ซึ่งบอกว่า วิธีการทอดไข่เจียวให้กรอบนอกนุ่มในและไม่อมน้ำมันวิธีนี้ ขัดใจแม่เล็กน้อยที่เคยสอนพวกเราว่าให้ใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันร้อนๆนะพวกเราเลยทดลองจากสูตรที่แชร์กันในยุทูป คือใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันไม่ร้อน ใช้ไฟอ่อน ทฤษฎีของเค้าก็คือเวลาใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันไม่ร้อน เนื้อไข่จะยังคงจับตัวกันและค่อยๆสุกจากด้านล่าง ซึ่งถ้าเราใส่ไข่ตอนน้ำมันร้อนๆจะสังเกตเห็นว่า ไข่จะฟูมาก ซึ่งจะทำให้มีโพลงอากาศให้น้ำมันเข้าไปแทรกได้

ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสตามชอบเลยคะ ตั้งกะทะใส่น้ำมันเยอะกว่าเคยทอดปกติ เปิดไฟต่ำและใส่ไข่ลงไปทันที

เนื้อไข่จะจับตัวกันไม่ฟูเหมือนใส่ตอนน้ำมันร้อนๆ ทำให้ไม่มีโพลงอากาศให้น้ำมันเข้าไปแทรก

ไข่จะค่อยๆสุกจากด้านล่าง

กลับด้าน

เหลืองสวย

ฟู กรอบนอก

              ลองทำดูนะคะ วิธีนี้ใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันไม่ร้อน เนื้อไข่จะยังคงจับตัวกันและค่อยๆสุกจากด้านล่าง ซึ่งถ้าเราใส่ไข่ตอนน้ำมันร้อนๆจะสังเกตเห็นว่า ไข่จะฟูมาก ซึ่งจะทำให้มีโพลงอากาศให้น้ำมันเข้าไปแทรกได้   หวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่หลายๆท่านนะคะ ทอดไข่ไม่อบน้ำมันแถมกรอบนกนุ่มใน เห็นแล้วอยากทานเลยจ้า 

ขอขอบคุณที่มาจาก: สมาชิกหมายเลข 5501754

0
0
0