เคยเห็นไหม ชาวบ้านโชว์การ 'ขุดหัวกลอย' กว่าจะได้ทานไม่ใช่เรื่องง่ายๆ

เคยเห็นไหม ชาวบ้านโชว์การ ‘ขุดหัวกลอย’ กว่าจะได้ทานไม่ใช่เรื่องง่ายๆ

   

       เชื่อว่าหลายท่านเคยกินและชอบสำหรับอาหารหากินยาก นั่นคือกลอย กลอยบางชนิดมีแคลเซียมออกซาเลต ทำให้ระคายเคือง บางชนิดมีซาโปนิน มีฤทธิ์ทำลายเม็ดเลือด มีสารไดออสโครีน (Dioscorine) ทำลายระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้เป็นอัมพาต ละลายน้ำได้ดี รสเบื่อเมา จึงต้องล้างสารนี้ออกจากกลอยก่อนนำไปบริโภค นิยมนำไปแช่ไว้ในธารน้ำไหลเป็นเวลา 1 คืน หรือนานกว่านี้ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมการขุดกลอยกัน ว่าแล้วไปชมกันเลยค่ะ

ได้มาแล้วหัวกลอย

ใหญ่มาก

เอาไปล้างน้ำให้สะอาด

สะอาดสวยงาม

นำมาหั่นเป็นแผ่น

เป็นแผ่นสวยงาม

โรยเกลือ

เสร็จแล้วจ้า

ไปชมคลิปกันเลยค่ะ

       บอกเลยว่ากว่าจะได้กลอยมาทานนั้น ต้องใช้เวลามากเลยทีเดียวเพราะต้องเริ่มจากการออกไปขุดหัวกลอยในดิน เอาไปล้างแถมยังต้องเอามาหั่นอีก กว่าจะได้กินไม่ธรรมดาเลยจริงๆ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : tkvariety.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : ยงยุทธ ไชยชาญ

0
0
0