สูตร ไข่เจียวชะอมทอด ทำยังไงให้ฟูสวย

สูตร ไข่เจียวชะอมทอด ทำยังไงให้ฟูสวย

   

          หลายคนก็คงจะเคยทอดไข่แต่ก็มีปัญหากับการทอดไข่ให้ฟู วันนี้เราจึง นำเคล็ดลับการทอดไข่ชะอมมาฝาก ซึ่งเป็นเคล็ดลับจากสมาชิกเฟชบุ๊กท่านหนึ่ง โดยระบุว่า ขออนุญาตฝากทริก แม่ครัวมือใหม่หัดทอดไข่เจียวชะอมนะคะ คลิปน่าจะได้ทำอีกทีสักอาทิตย์หน้า ต้องรอสั่งผักมาส่งก่อนค่ะ ไม่ได้มีทุกวัน

          สูตรนี้ไข่ไก่สามฟอง ชะอมหนึ่งกำ ซีอิ๊วขาวนิ้ดดดเดียว พริกไทย ผงกระเทียมถ้ามีก็ใส่ค่ะ ออกมาสูงนิ้วครึ่งกว่าๆ รับรองเย็นก็ไม่ยุบค่ะ

เตรียมของ

-ใช้หม้อทรงสูงขนาดเล็ก ใส่น้ำมันนิดเดียว ลองหยดไข่ลงไปถ้าฟูเลย ถือว่าร้อนพอแล้วค่ะ

-เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปคราวเดียว

ระหว่างทอด

1. ให้เอียงหม้อแล้วรินไข่ที่ยังเหลวออกมาเคลือบขอบไข่ให้ทั่ว ทำจนรอบ วิธีนี้ชะอมจะไม่ไหม้เพราะไข่หุ้มไว้หมด และกลมสวยค่ะ **ขั้นตอนนี้ใจเย็นๆ อย่ารินทีละมากๆ จนขอบไข่ม้วน จะกลับแล้วไม่สวยค่ะ

2. ระหว่างนั้น ลดลงเป็นไฟกลาง ใช้ตะหลิวยีไข่เหลวให้ทะลุลงข้างล่างเพื่อให้เซ็ตตัวเรียบทั่วถึง และไม่ไหม้ก่อนข้างบนจะสุก

3. จัดชะอมให้กระจายสวย

4. พอหน้าเริ่มเซ็ตตัว ข้างล่างเหลืองสวย

-ถ้าเซียนก็ใช้ตะหลิวกับพายแซะกลับด้านสองมือเลย

- แต่ จขพ.ใจไม่ถึงค่ะ เพราะมันจะเต็มหม้อมากๆ

-ก็จะใช้จานปิดหม้อแล้วคว่ำ ไม่เลอะเทอะค่ะเพราะเราใช้น้ำมันไม่มาก

-เทอีกด้านลงทอด รอเหลืองสวยสักครู่ เอาออกมาซับน้ำมันค่ะ  ลองทำดูก่อนนะคะ ไข่เจียวเปล่าก็ทำแบบเดียวกันค่ะ

ไข่เจียวปูก็สวย

ความคิดเห็นของชาวเน็ต

หลายคนรอชมคลิป

น่าทานมาก

ลองทำตามนี้จ้า

         เทคนิคของเขาก็คือทอดมนหม้อ ที่มีรูปทรงกลมๆแบบนี้ และหม้อไม่ใหญ่ สูตรนี้ มีไข่ไก่สามฟอง ชะอมหนึ่งกำ ซีอิ๊วขาวนิ้ดดดเดียว พริกไทย ผงกระเทียมถ้ามีก็ใส่ค่ะ ออกมาสูงนิ้วครึ่งกว่าๆ และเจ้าของโพสต์ยังบอกอีกว่ารับรองตอนเย็นก็ไม่ยุบ

ขอขอบคุณที่มาจาก: Pat Rx Cmu

    0
    0
    0