วิธีทำ เค้กคาราเมลคัสตาร์ด สูตรไม่ง้อเตาอบ

วิธีทำ เค้กคาราเมลคัสตาร์ด สูตรไม่ง้อเตาอบ

   

       สำหรับใครที่ชอบทำขนมต้องชอบแน่นอนจ้า กับการทำเค้ก คาราเมลคัสตาร์ด ซึ่งเค้กนี้จะเป็นเค้กที่นุ่ม แน่นอนถ้าทำต้องพึ่งทำอบ แต่วันนี้เรามีสูตรที่ทำง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ ก็ทำให้เค้กออกมาสวยงาม เด้งดึงๆ น่าทานได้ ซึ่งเป็นการแบ่งบันจากสมาชิกพันทิปท่านหนึ่ง ขั้นตอนเป็นเช่นไรไปชมกันเลยจ้า 

ส่วนผสม

คาราเมล

-น้ำตาลทราย 90 กรัม

-น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

คัสตาร์ด

-ไข่ไก่เบอร์ 2  3 ฟอง

-น้ำตาลทราย 80 กรัม

-นมสดรสจืด 250 มล.

-กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

ชิฟฟ่อนเค้ก

-แป้งเค้ก 90 กรัม

-ผงฟู 1 ช้อนชา

-ไข่แดงเบอร์ 2    2 ฟอง

น้ำตาลทราย 30 กรัม

-นมสดรสจืด 30 กรัม

-น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม

-เกลือ 1/4 ช้อนชา

-ไข่ขาวเบอร์ 2    2 ฟอง

-น้ำตาลทราย 40 กรัม

-น้ำมะนาว 4-5 หยด

1.วิธีทำ คาราเมล  นำน้ำตาลทรายใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นปิดไฟแล้วใส่น้ำ เทลงถาด แล้วพักไว้ให้เย็น

ตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย

หลังจากนั้นเทน้ำใส่

พักให้เย็น

2. คัสตาร์ด นำไข่ น้ำตาลทราย นมสด กลิ่นวนิลา นมข้นหวาน ใส่ลงชามผสมคนให้เข้ากันแล้วพักไว้

คนให้เข้ากัน

3. ชิฟฟ่อนเค้ก ใส่ไข่แดง และน้ำตาลทรายลงชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน จนไข่เป็นสีนวล

เติมน้ำ

ใส่น้ำมัน

 ร่อนแป้งเค้กและผงฟู ลงในชามผสม

คนให้เข้ากัน พักไว้

นำไข่ขาวใส่โถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางให้ขึ้นฟองหยาบ 

แล้วใส่น้ำมะนาว หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีจนกว่าจะตั้งยอดอ่อน

       ตักไข่ขาว 1 ส่วนลงในชามผสมที่มีไข่แดงที่พักไว้ ตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตักไข่ขาวส่วนที่เหลือใส่ลงไป ตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน 

       เทคัสตาร์ดลงในถาดคาราเมลที่แข็งตัวแล้ว โดยใช้กระชอนกรองก่อน หลังจากนั้นเทเบทเทอร์ของชิฟฟ่อนเค้กลงไป เกลี่ยให้เรียบ

เทเบทเทอร์ของชิฟฟ่อนเค้กลงไป 

เกี่ยให้สวยงาม

นำนึ่งในซึ้งที่น้ำเดือด นึ่งด้วยไฟปานกลางค่อนอ่อน ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก ถ้าเพื่อนๆนำไปอบ ให้อบแบบรองน้ำค่ะ

หลังจากนึ่งเสร็จ แล้วตั้งพักไว้ซักครู่ แล้วแล้วออกจากถาด ตักเสิร์ฟได้เลย ทานร้อนๆก็อร่อยดีค่ะ

สวยงาม

น่าทานมาก

            เป็นไงกันบ้างค่ะ กับสูตรทำขนมเค้กคาราเมลคัสตาร์ด สูตรไม่ง้อเตาอบ ถึงแม้จะดูเหมือนจะขั้นตอนเยอะ แต่ไม่ยากเลยจ้า แถมออกมาแล้วน่าตาดีมาก คงจะนุ่มน่าดู อย่างไรแล้วเราก็หวังว่า สูตรทำขนมด้านบนนั้นจะเป็นประโยชน์แก่หลายท่านนะคะ วันว่างๆกับกิจกรรมทำขนม ลองดูจ้า  

ขอขอบคุณที่มาจาก: sujitrar

    0
    0
    0