ต้นปาล์มหางกระรอก เป็นไม้ต้นที่นิยมนำมาปลูกเพื่อประดับบ้าน หรือให้ร่มเงา ฟ็อกเทล (Foxtail palm) หรือปาล์มหางหมาป่า หรือที่คนไทยมักเรียกติดปากกันว่าปาล์มหางกระรอกนั้น เป็นปาล์มต้นเดี่ยว ลักษณะของใบเป็นใบแบบขนนก (Feather palm Leaf) ซึ่งมีลักษณะใบพวงกลมคล้ายกับหางกระรอกหรือหางหมาป่านั่นเอง ซึ่งปาล์มชนิดนี้จะออกผลเป็นจำนวนมาก ซึ่งเนื้อผลอ่อน เอามาเชื่อมน้ำตาล หรือทำลอยแก้วได้ และรสชาติอร่อยเหมือนลูกตาลเลย
คุณ Rati Bang ได้ออกมาโพสต์ภาพปาล์มหางกระรอง พร้อมระบุว่า 'พื่อนที่ปลูกปาล์มหางกระรอก ฟ๊อกเทล พอต้นใหญ่ไม่ค่อยสวยแล้ว อย่าตัดทิ้งนะคะลูกมันอร่อยมากๆ ต้มใส่น้ำตาลทานกับน้ำแข็งอร่อยกว่าลอนตาล ใส่เปียกสาคูแท้ก็อร่อยมากๆ อย่าปล่อยให้แก่แข็งเช็คบ่อยๆ'
ปาล์มหางกระรองทำเปียกสาคูอร่อยมาก
ต้มใส่น้ำตาล ทานคู่กับน้ำแข็งอร่อย
วิธีทำ ลูกฟ็อกเทลเชื่อม คือเอาลูกฟ็อกเทล ที่แกะเนื้อออก ผ่าครึ่ง และนำไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมลูกฟ็อกซ์เทลและน้ำเกือบๆ เต็มหม้อ ตั้งไฟกลางพอ เดือดก็ใส่ใบเตยลงไปต้ม พอเนื้อฟ็อกเทลสุกใสๆหน่อยก็ใส่ น้ำตาลทรายลงไปหมด 1 โลเลยแล้วคนๆเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีก็ปิดไฟได้เลย ทิ้งไว้จนเย็นแล้วตักใส่น้ำแข็งลงไปนิดหน่อยจะอร่อยชื่นใจ
เชื่อว่าหลายๆท่านก็คงไม่รู้ว่า ปาล์มชนิดนี้สามารถนำมาทานได้ เพราะคิดว่าเป็นแค่ต้นไม้ปลูกประดับ ถ้าบ้านไหนมีก็ลองนำมาทานกันดูนะคะ รับรองว่าได้ทานแล้วจะต้องติดใจแน่นอน อย่าปล่อยให้ลูก ร่วงหล่นทิ้งโดยเปล่าประโยชน์นะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก : Rati Bang
