ปลาหมึกคือของโปรดของสาวกอาหารทะเลทั้งหลาย ด้วยเนื้อที่หนึบเคี้ยวเพลิน ทำให้ปลาหมึกเข้าไปนั่งในใจใครหลายคน โดยเฉพาะเมื่อนำปลาหมึกไปย่างร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติจัดจ้าน บอกเลยว่าแค่คิดก็น้ำลายไหลแล้วจ้า วันนี้เราจึงนำวิธีการทำปลาหมึกย่างให้น่าทานมาฝาก
เพราะเชื่อว่าหลายคนที่ชอบทานก็ยังไม่รู้เหมือนกันว่าปลาหมึกย่างที่เราเห็นเป็นสีเหลืองนั้นเขาหมักด้วยอะไร นี่เป็นวิธีง่ายๆที่เราสามารถหมักได้เอง และ ทำเองได้ที่บ้าน โดยสมาชิกติ๊กต็อกท่านหนึ่งได้ทำคลิปเอาไว้ซึ่งเราสามารถทำตามได้ง่ายๆ ไปชมกันค่ะ
เตรียมน้ำสะอาดตามปริมาณที่ปลาหมึกมี
ส่วนผสมที่1 ชีอิ้วดำ
สีเหลืองผสมอาหาร
เทลงไปพร้อมกัน ใส่มากน้อยแล้วแต่ปริมาณน้ำ 
แล้วสีจะได้สีประมาณนี้ นำปลาหมึกลงไปแช่ไว้
สีสวยมากจ้า[ads]
ชมคลิป<<<คลิกเลย>>>
วิธีการล้างปลาหมึกให้สะอาดและไร้กลิ่นคาว
-เมื่อซื้อปลาหมึกมาขั้นตอนแรกให้ล้างปลาหมึกในน้ำผสมเกลือประมาณ 2-3 ครั้ง
-นำสารส้มมาบดผสมกับน้ำเปล่า ใช้ล้างหมึกอีกครั้งเพื่อกำจัดกลิ่นคาวออกไป
-นำปลาหมึกมาแช่น้ำปูนขาว (น้ำ 1 ลิตร : ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ช่วยให้เนื้อปลาหมึกกรอบอร่อยเวลารับประทาน
วิธีการเก็บปลาหมึกให้คงความสดได้นาน คือ เก็บปลาหมึกใส่ถุง มัดปากถุงให้มิดชิด ปิดทับด้วยน้ำแข็งให้ท่วม แช่ไว้ในถังน้ำแข็ง ทำแบบนี้ปลาหมึกจะเก็บไว้ได้นานประมาณ 3 วัน แต่ต้องคอยเปลี่ยนน้ำแข็งที่ละลายออกแล้วเติมน้ำแข็งใหม่เข้าไปแทนที่ ที่สำคัญไม่ควรแช่เนื้อปลาหมึกในช่องแช่แข็งเพราะเนื้อปลาหมึกจะสูญเสียความกรอบ ไม่เด้งดึ๋งอย่างเดิม กินไม่อร่อยอีกต่างหาก
เห็นไหมคะวิธีง่ายๆแค่นี้เราก็จะได้ทานปลาหมึกย่างที่ทำเองแต่หน้าตาเหมือนหมึกย่างร้านดัง ทั้งนี้ก่อนที่จะมาถึงขั้นตอนหมักสี ก็ต้องทำความสะอาดล้างปลาหมึกให้ดีก่อนนะคะ ตามข้อมูลข้างต้นที่เราได้นำเสนอไว้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่ท่าน และนำไปทำทานกับครอบครัวอย่างอร่อยนะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก: changmahachai
