ทอดมันหัวปลี ของทานเล่นทำง่ายใช้วัตุดิบไม่เยอะ กรอบอร่อย

ทอดมันหัวปลี ของทานเล่นทำง่ายใช้วัตุดิบไม่เยอะ กรอบอร่อย

   

       หัวปลี หรือ banana blossom มีประโยชน์หลากหลายนิยมนำมาประกอบอาหาร หรือจะทานแบบดิบๆเคียงกับน้ำพริก หรือผัดไทยก็ได้ ซึ่งหัวปลีเป็นสมุนไพรไทย ที่อยู่คู่กับแม่ลูกอ่อนมาตั้งแต่โบราณ เนื่องจากว่าหัวปลีมีสรรพคุณที่โดดเด่น ช่วยบำรุงน้ำนมแม่ได้เป็นอย่างดี เพราะในหัวปลีมีแคลเซียมสูง โปรตีน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี เบต้าแคโรทีน เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด แก้โรคกระเพาะอาหาร และยังบำรุงเลือดได้ดีอีกด้วย ซึ่งวันนี้เรามีสูตร ทอดมันหัวปลี หรือ หัวปลีทอด จาก Mai's Kitchen ที่ได้นำเอาสูตรทำง่ายๆมาฝากกัน ซึ่งต้องบอกว่าน่าทานมากๆ 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

หัวปลี 1 หัว , พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือ ½ ช้อนชา , น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ 

แป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยครึ่ง ,น้ำปูนใส  

ใบมะกรูด 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ 

นำหัวปลีมาล้างให้สะอาด ดึงเอาเปลือกที่แข็งๆทิ้ง และนำส่วนที่เหลือมาหั่น

แช่ในน้ำเกลือ หรือบีบน้ำมะนาวใส่ด้วยก็เพื่อล้างยาง 

ยีออกไม่ให้เป็นชิ้นติดๆกัน 

เตรียมผสมแป้งทอดกรอบ 

ใส่พริกแกงเผ็ด เกลือ น้ำตาล น้ำปูนใสให้ได้ที

ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย

จะได้เนื้อประมาณนี้ไปเหลวจนเกินไป 

นำไปทอดในน้ำมันเดือด แล้วเบาแก๊สให้เป็นไฟกลางๆ

ทอดจนได้ที่ 

จัดใส่จานเสิร์ฟได้ทันที

น่าทานมากๆ 

คลิกที่นี้เพื่อชมคลิป

     สำหรับบ้านไหนปลูกต้นกล้วยไว้ หรือมีหัวปลีอยู่ ก็ลองเอาเมนูไปทำทานกันดูได้นะคะ รับรองว่าอร่อยถูกปากทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน ที่สำคัญเป็นเมนูประหยัดๆ ทำง่าย และยังมีประโยชน์อีกด้วย

ขอขอบคุณที่มาจาก : Mai's Kitchen 

0
0
0